探索餐饮新潮流：年轻人追捧的“新五感”解析

　　　随着618的临近，我们再次聚焦于“这届年轻人”的消费行为。他们既追求精致生活，又享受简单快乐;既精打细算，又愿意为心头好一掷千金。在他们的消费哲学中，功能价值已不再是唯一，情绪价值正变得越来越重要。

　　一、餐饮行业的新趋势

　　根据时趣研究院发布的《2024餐饮行业及营销趋势报告》，餐饮行业已从增量时代进入存量时代，品牌营销策略层出不穷，如IP营销、流量明星代言、特色节点营销等，都在试图吸引年轻人的目光。

　　二、年轻人追捧的“新五感”

　　松弛感：面对生活压力，年轻人渴望在餐饮体验中找到放松。他们倾向于选择那些能提供轻松氛围的餐饮场所，如蔡澜点心Pro店，以其新中式庭院风格，为消费者提供都市中的偷闲之地。

　　存在感：年轻人不再受传统评价体系的束缚，他们更愿意亲自探索那些可能被低估的美食宝藏，如“勇闯”低评分餐厅，寻找真正的美食体验。

　　原生感：对真实、纯粹体验的追求体现在对新鲜现炒、健康低脂等餐饮选择上。品牌如费大厨和胡子大厨，以“现炒现做”为卖点，满足年轻人对原生感的需求。

　　氛围感：通过五感协同创造的综合体验，如青春、浪漫、治愈等，吸引年轻人。品牌可以通过创新场景，如围炉煮茶，提升产品的氛围力。

　　社交感：社交已成为年轻人消费的重要驱动力。品牌可以通过营造社交环境，如潮流玩具、周边产品等，成为年轻人的“社交货币”。

　　三、如何利用“新五感”撬动消费

　　打造独特产品体验：创新产品，如可口可乐Starlight，以太空为灵感，创造独特的口味体验，激发消费者的分享欲。

　　潮流IP多元联动：与热门IP合作，如《国家宝藏》，通过主题门店和菜品，为品牌带来新鲜感。

　　长期主义持续沟通：利用社交媒体与消费者保持长期沟通，如星巴克的“隐藏菜单”，让消费者成为品牌的共创者。

　在餐饮行业，年轻人的消费行为正引领着一场以“新五感”为核心的变革。品牌需要敏锐洞察并创新，以满足年轻人深层次的精神需求和情绪价值，为他们带来更多惊喜的餐饮体验。